Paglalarawan ng Produkto
Istraktura at Prinsipyo ng Twin-Screw Food Extruders
Ang twin-screw food extruder ay gumaganap ng lalong mahalagang papel sa modernong industriya ng pagkain. Ang kanilang mataas na kahusayan at versatility ay ginawa silang isang mahalagang tool para sa maraming mga kumpanya ng produksyon ng pagkain. Kaya, ano nga ba ang twin-screw food extruder? Tingnan natin ng mas malalim.
(I) Mga Bahaging Pang-istruktura
Pangunahing binubuo ang twin-screw food extruder ng mga pangunahing bahagi gaya ng barrel, extrusion screw, cutting system, at control system. Ang barrel ay karaniwang idinisenyo at ginagawa gamit ang isang karaniwang module na may haba-hanggang{3}}diameter ratio na 4d, na may kakayahang makatiis ng mga pressure hanggang 30 MPa at mga temperatura hanggang 300℃. Upang matiyak ang tibay, ang bariles ay gawa sa corrosion- at wear-mga materyales na lumalaban. Ang mga bariles ng iba't ibang mga modelo ay maaaring pagsamahin at pahabain upang matugunan ang mga partikular na pangangailangan sa produksyon. Ang pinakalabas na layer, na nagsisilbing mechanical support, ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, na nag-aalok ng mahusay na corrosion resistance at madaling paghuhugas. Ang gitnang layer ay nagpapalipat-lipat sa heating at cooling media, tiyak na kinokontrol ang temperatura sa panahon ng pagproseso ng materyal. Ang core layer ay itinayo mula sa iba't ibang mga haluang metal at mga espesyal na materyales, na nag-aalok ng pambihirang paglaban sa pagsusuot.
Ang extrusion screw ay isang mahalagang bahagi ng twin-screw food extruder. Karaniwan, ang dalawang tornilyo ay naka-install nang magkatabi sa loob ng bariles. Batay sa kanilang relatibong posisyon, ang mga turnilyo ay maaaring ikategorya bilang intermeshing o hindi-intermeshing, na may intermeshing na nahahati pa sa bahagyang intermeshing at ganap na intermeshing. Batay sa direksyon ng pag-ikot ng turnilyo, ang mga turnilyo ay maaaring ikategorya bilang co-rotating o counter-rotating, na may counter-rotating na nahahati pa sa papasok at palabas na pag-ikot. Ang iba't ibang uri ng mga turnilyo ay nag-aalok ng mga natatanging katangian sa mga tuntunin ng paghahatid, paghahalo, at paggugupit ng materyal.
Ang cutting system ay ginagamit upang i-cut ang materyal na extruded mula sa die sa isang nais na haba o hugis upang makabuo ng isang produktong pagkain na nakakatugon sa nais na mga kinakailangan. Ang control system ay responsable para sa tumpak na pagkontrol sa iba't ibang mga parameter sa buong proseso ng extrusion, tulad ng bilis ng turnilyo, temperatura, presyon, at rate ng feed, upang matiyak ang isang matatag na proseso ng produksyon at pare-pareho ang kalidad ng produkto.
(II) Prinsipyo ng Pagpapatakbo
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng twin-screw food extruder ay nakabatay sa katotohanan na, itinutulak ng umiikot na turnilyo, ang materyal ay sumasailalim sa isang kumplikadong serye ng mga pisikal na pagbabago, kabilang ang pagdadala, paggugupit, paghahalo, at pag-init. Kapag ang materyal ay pumasok sa bariles mula sa feed port, ito ay sapilitang pasulong kasama ang bariles ng tornilyo. Sa prosesong ito, ang pag-ikot ng turnilyo ay sumasailalim sa materyal sa matinding paggugupit at paghahalo. Kasabay nito, pinapainit ng heating device ng bariles ang materyal, pinapataas ang temperatura nito at mabilis na nagpapasingaw ng kahalumigmigan, na lumilikha ng mataas na presyon sa loob ng materyal. Kapag ang materyal ay na-extruded sa die, ang presyon ay biglang bumaba doon, na nagiging sanhi ng kahalumigmigan sa materyal na kumikislap na sumingaw, mabilis na lumalawak ang volume nito, at sa gayon ay lumalawak at nagluluto ng materyal. Sa wakas, pagkatapos ng pagproseso sa pamamagitan ng cutting system, ang mga produktong pagkain ng iba't ibang mga hugis at mga pagtutukoy ay nakuha.
Kumuha ng co-rotating twin-screw extruder bilang isang halimbawa. Ang pag-ikot ng mga turnilyo ay lumilikha ng mataas- at mababang-mga zone ng presyon sa loob ng bariles. Ang materyal ay dumadaloy mula sa high-pressure zone patungo sa low-pressure zone sa dalawang direksyon: isa, na bumubuo ng dalawang C-streams sa kahabaan ng barrel wall sa direksyon ng pag-ikot ng turnilyo, na kumakatawan sa pangunahing daloy; ang isa, na bumubuo ng isang counterflow sa pagitan ng mga meshing screws. Nangyayari ang counterflow na ito dahil hinihila ng kaliwang turnilyo ang materyal papunta sa meshing gap, habang hinihila ito ng kanang turnilyo. Ito ay nagiging sanhi ng materyal na umusad sa isang "∞" na hugis, na nagbabago sa direksyon ng daloy nito. Ang kakaibang pattern ng daloy na ito ay hindi lamang nagpapadali sa paghahalo at homogenization ng materyal ngunit lumilikha din ng paggiling (ibig sabihin, paggugupit) at pag-roll sa pagitan ng mga ngipin ng tornilyo, na nagreresulta sa isang epekto ng pag-calender. Ang mga counter-rotating twin-screw extruder ay karaniwang gumagamit ng dalawang turnilyo ng magkaparehong dimensyon ngunit may magkasalungat na direksyon ng paglipad. Ang pagkakaiba sa pagitan ng panloob at panlabas na pag-ikot ay nakasalalay sa lokasyon ng mga zone ng presyon. Ang papasok na{19}}mga umiikot na twin screw ay bumubuo ng mas mataas na presyon sa itaas at mas mababang presyon sa ibaba, na lumilikha ng napakataas na presyon sa pumapasok kapag ang materyal ay dumaan sa mga twin screw, na nagpapahirap sa pagpapakain. Sa kasalukuyan, ang inward-rotating counter-rotating pattern na ito ay bihirang ginagamit. Ang panlabas na-mga umiikot na twin screw ay bumubuo ng mas mababang presyon sa itaas at mas mataas na presyon sa ibaba, na nagpapadali sa pagpapakain. Gayunpaman, kumpara sa-mga umiikot na twin screw, ang C-na daloy na nabuo sa loob ng mga turnilyo ay pumipigil sa materyal mula sa paglipat mula sa isang turnilyo patungo sa isa pa, na makabuluhang binabawasan ang antas ng paghahalo ng materyal. Higit pa rito, ang kanilang mga kakayahan sa sarili-paglilinis ay hindi kasing-epektibo at katatag tulad ng sa mga magkakaugnay-na umiikot na twin screw.
Sa kabuuan, bilang isang advanced na kagamitan sa pagpoproseso ng pagkain, ang twin-screw food extruder, kasama ang kanilang natatanging istraktura, mahusay na prinsipyo ng pagpapatakbo, at maraming pakinabang, ay gumaganap ng isang hindi mapapalitang papel sa industriya ng pagkain.
